红枣糕是一道传统的中国甜品,制作起来简单美味。下面是一种常见的红枣糕做法。
材料:
- 红枣:150克
- 糯米粉:200克
- 白糖:50克
- 温水:适量
- 植物油:适量
做法:
1. 将红枣洗净,用刀切开去掉核,然后用温水浸泡约30分钟,直到变软。
2. 将软枣放入搅拌机中,加入少量温水,搅拌成红枣泥。
3. 将糯米粉和白糖放入一个容器中,逐渐加入温水搅拌成浓稠的糊状物。
4. 将红枣泥倒入糯米糊中,搅拌均匀。
5. 热锅中倒入适量植物油,将油均匀涂抹在锅底。
6. 将红枣糊倒入锅中,用铲子抹平表面。
7. 大火蒸煮约10-15分钟,直到糕糊完全凝固。
8. 取出红枣糕,晾凉后用刀切块即可享用。
温馨提示:
- 您可以根据个人口味加入其他干果,如葡萄干、核桃等。
- 如果没有搅拌机,可以用刀剁碎红枣,然后用手搓成泥状。
- 蒸煮时间可以根据糕糊的厚度和个人口感进行调整,可以用牙签插入糕糊中,看是否沾有糕糊即可判断是否熟透。
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